Escapade à Rimouski en hiver, pourquoi pas!

Bonjour à tous,

Rue de la Cathédrale modifiée à la Jluc

Rimouski est une excellente destination pour quelques jours en hiver.

Notre beau coin du Bas-Saint-Laurent  nous propose une foule d'attraits pour toute la famille.

Les activités extérieures sont évidemment à l'honneur dans notre belle région!

En voici donc quelques-unes que je vous propose cet hiver dans ma ville. J'ai aussi placé le lien Internet de l'activité proposée.

Envoyez-moi les  incontournables de votre ville, je pourrai les intégrer dans ce blogue pour en faire profiter nos lecteurs. Il n'y a rien de mieux qu'un résident pour nous faire découvrir sa ville ou sa région! N'hésitez pas, écrivez-moi.
Jluct@globetrotter.net

À noter que ces endroits sont mes choix et peuvent être différents d'une personne à l'autre.

L'avenue St-Germain ouest.

    Plein air

En ville

Rimouski vue de la Banquise

Randonnée sur la banquise

Les cabanes de pêche

Un fameux coucher de soleil à deux pas de chez nous.

Faire une randonnée sur la banquise de Rimouski est un incontournable en  février à Rimouski. L'accès à la banquise est tout près du Parc Beauséjour. On peut y  faire du "kite surfing" pour les plus intrépides. Il y a aussi une piste de ski de fond et de raquette (sentier du Littoral) qui longe la berge du fleuve sur 5 km. Superbe!

Nous pouvons aussi pêcher l'éperlan en y louant une cabane ou un trou de pêche.
De cet endroit nous avons une vue imprenable de la ville et les couchers de soleil y sont magnifiques.




Parc Beauséjour Entrée gratuite Ski de fond familial, anneau de glace, jeux extérieurs pour les enfants, glissades, location de patins ($), raquettes ($), de skis de fond ($), etc.

Anneau de glace
Parc Beauséjour

La fille sur la banquise

Rikifest Une toute nouvelle activité hivernale à découvrir au cœur de Rimouski

À 10 minutes au sud de Rimouski

Val-Neigette Très belle station de ski de jour et de soirée

À 30 minutes de Rimouski

Parc du Mont-Comi . La plus grande station de ski dans la région

La forêt du maître corbeau Un arbre en arbre spectaculaire pour les grands comme pour les plus jeunes

À 20 minutes de Rimouski

Club Mouski : des dizaines de km de ski de fond classique et patin, raquette (location d'équipement)

À 15 minutes à l'ouest de Rimouski 

En passant par le pittoresque secteur du quartier Bic

Parc du Bic Activités d'hiver : raquette, soirées joues rouges, etc. Activités thématiques et randonnées de toutes sortes

Magasinage
Pour les adeptes du magasinage, la capitale du Bas-St-Laurent offre aussi un large éventail de produits de toutes sortes

Carrefour Rimouski Centre d'achat

La Cité des achats. Située au sud du Carrefour sur la montée Industrielle tous près de la sortie 20 est de la ville (Wal Mart , SAQ Sélection, Future Shop, Winners, etc.)

Le fou du Roi Pour les amateurs de donjons dragons et jeux de société spécialisés, un incontournable!

La rue St-Germain et avenue de la Cathédrale : Plusieurs boutiques et restaurants se trouvent sur ces rues.

Alimentation et restauration

Rimouski vous propose une foule de restaurants de toutes sortes. Que ce soit des Sushis, du Thaïlandais, St-Hubert,  etc. Je vous propose ici quelques endroits typiques à notre ville en 2014. 

Beaucoup d'autres restaurants qui ne sont pas dans cette liste sont excellents aussi!

Marchés spécialisés
Les halles St-Germain (Marché d'alimentation fine) fromages fins, poissonnerie,  chocolaterie saucissier maison etc
Aux Bienfaits (Chocolaterie pâtisserie) Excellente chocolaterie et ambiance unique
Micro-brasserie Au Bien au Malt Un incontournable pour les amateurs de bière. Essayer les échantillons (sample)
Les baguettes en l'air Une belle boulangerie artisanale

Restauration
Chez Alphonse les meilleurs smoke-meat
Presto Pizzeria Pour une pizza unique
Cantine de la gare Essayer le hotdog géant typique à notre région
Bistro l'ardoise Très bon bistro et cuisine raffinée
Union Pacifique Bon restaurant avec beaucoup de produits du terroir (bouillabaisse, poissons et fruits de mer succulents, viandes). Apportez votre vin

Où dormir ?
Camping d'hiver  dans le Parc du Bic (en yourte). Toute une expérience à 15 minutes du centre-ville!
Gîtes
Hotel Rimouski (piscine intérieure avec 1 glissade)
Auberge des Gouverneur

Phare de Pointe-au-Père à l'est de la ville.
Un bel endroit pour marcher

On me nargue!

Raviolis au porc ou veau maison

Bonjour à tous,
En attendant la saison de camping,  pourquoi ne pas cuisiner un peu !
Après plusieurs essais et erreurs, voici la recette de raviolis que nous préférons. Je fais toujours des linguinis sauce tomate ou à la viande avec le reste des pâtes pour accompagner les raviolis.
Annie et Marika adorent les raviolis!

Raviolis et linguinis maison

 pour 4 personnes

Pour la pâte

• 1 tasse de farine de durum
• 1/2 tasse de farine
• 3 œufs

Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule uniforme.

Réfrigérer 15 minutes minimum.

Pour l'intérieur de raviolis

Épices comme des fraiches!

• 150 grammes de porc extra maigre ou de veau
• 1/2 échalote française coupée très fin ou 1/2 petit oignon rouge
• 10 ml d'huile
• 1 cuillère à thé d'épices italiennes et ou de basilic
• 1 cuillère à soupe rase de parmesan râpé
• sel et poivre au goût (ne pas trop saler, le parmesan s'en charge)
• 1 œuf

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle en métal
2. Saler et poivrer légèrement le porc
3. Ajouter les oignons et cuire le porc à feu vif de 2 à 3 minutes
4. Retirer du feu et ajouter les épices
5. Ajouter le parmesan et l’œuf et bien brasser
6. Laisser refroidir et réserver

Pour la béchamel

·         900 ml de lait

·         ¼ livre de beurre

·         1 cuillère à soupe de farine comble

·         Herbes salés au goût

·         Poivre au goût

1. Préchauffer le lait 3 minutes au micro onde
2. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu’il mousse
3. Ajouter la farine d’un seul trait et brasser afin de la dissoudre avec le beurre pendant 1 minute
4. Ajouter le lait chaud et laisser épaissir un peu en remuant constamment
5. Ajouter une cuillère à soupe d’herbes salées au goût et poivrer
6. Ajouter les raviolis et laisser mijoter 10 à 12 minutes en brassant très doucement de temps en temps.

Pour la sauce rouge, voir ma recette de cannellonis ou prenez votre sauce rouge préféré

Pour la préparation, passer les pâtes jusqu'à 3 pour les machines manuelles et jusqu'à 5 pour les automatiques.

Rien de mieux qu'un petit vidéo pour expliquer comment faire les raviolis.

Projet Wildwood, New York, Baie de Fundy...

Bonjour à tous,

Avec ce temps frigorifique, c'est le moment idéal pour planifier notre prochain été! De beaux projets se préparent pour la saison de camping 2014. 

Nous planifions une belle boucle jusqu'à Wildwood en passant par la grosse pomme (New York).

Dans cette boucle nous en profiterons pour faire un arrêt à Kennebunkport, une  petite ville côtière du Maine. Ensuite, nous passerons quelques jours dans la Baie de Fundy (NB). Nous ferons peut-être un arrêt à Caraquet pour voir notre amie Monique.

Que de beaux moments en perspective!

Ce sera un beau mélange de villes, de plages et de plein air!

Notre Boly prendra donc à nouveau l'air chez nos voisins du sud  pour un périple de 16 jours avec un peu plus de 3 200 km au compteur.

Notre itinéraire

Agrandir le plan

Wildwood-New York 2014

Total : 3 200 km

Jour 1                   Rimouski-Plattsburgh              6 h 10

Camping              Month Bay Campsite

715 Lake Shore Road

West Chazy, NY 12992, United States

+1 518-846-7342

Macomb State Park

201 Campsite Road

Schuyler Falls, NY 12985, United States

+1 518-643-9952

nysparks.com‎

Jour 2                   Platsburgh-Wildwood             7 h

Camping :           Seashore Campsite                                      60 $

J King Mummy Trail Campground                   40$

Jour 3-4-5           Visite et plage

Jour 6                   Wildwood-New-York                                               2 h

Camping:            http://www.libertyharborrv.com/      80$ plus taxes

Jour 7-8               Visite

Jour 9                   New York – Cape Porpoise, Kennebunkport            5 h

Camping      Salty Acre Campground

277 Mills Road

Kennebunkport, ME 04046, United States

+1 207-967-2483

Salty Acres Campground is located on Route 9 in Kennebunkport, Maine

From Kennebunk (Exit 25 of the Maine Turnpike):

J Ocean View Cottage and campground

84 Harbor Rd.

Wells, Maine 04090

 Jour 10                Repos et visites

Jour 11                 Cape Porpoise, Kennebunkport-Baie de fundy (NB)      6 h 40

Camping              Parc de la Baie de Fundy (Point Wolfe)

Jour 12-13           Visite

Jour 14                 Baie de Fundy-Amqui ou Caraquet                  5 h 40 ou 4 h

Camping              La maison Dugas (b&B)

J683 St-Pierre Boul O

Caraquet, NB

(506) 727-3195

Ou

Camping Caraquet

619 St Pierre Blvd W

Caraquet, NB E1W 1A2

(506) 726-2696

Jour 15                 Repos

Jour 16                 Retour à Rimouski               1 h 15 (de Amqui) ou 4 h 30 (de Caraquet)

Budget 

8 pleins d’essence à  100 $ (25 $ pour 100 Km)                    800.00 $

15 nuitées de camping à 42 $                                                  530.00 $

Péage                                                                                         40.00 $

Visite                                                                                        730.00 $

Total                                                                                         2 100.00 $

Les traditions du temps des fêtes

Dessus de table fait par Annie
avec des lumières Led

Bonjour à tous,

Cette année, comme  j'avais plus de temps, en plus des traditionnels biscuits en pain d'épices, nous en avons profité pour expérimenter la confection de chocolats et d'une bûche de Noël.

La confection de chocolats n'est pas très compliquée. Il faut quand même respecter plusieurs critères pour qu'ils soient beaux et bons. Gaby m'a donc donné un cours de chocolat 101 très apprécié.

Pour la bûche, c'est Gabriel qui a tenté l'expérience.

Annie fera peut-être son traditionnel Plum-Puding pour le jour de l'an.

La famille Tremblay-Théberge  vous souhaite que des beaux moments en 2014 et lorsque des moments plus durs arrivent, d'être fort et d'être un soutien pour vos proches! Que celle-ci soit remplie de santé, de joie et de bonheur!

Qu'on amène les goûteurs!

Toute une déco!

Bûche à Gaby

Recette de bûche tirée du site de Ricardo, très bonne!

Chocolats cerises, caramel, amandes et noisettes 

Chocolat et brandy... C'est Toutatis en culotte de velours comme dirais Astérix!

Notre Boly hiberne en attendant ses prochaines aventures!

Pour nous, la préparation de nos vacances d'été avance bien. Je donnerai les détails très bientôt.

Voeux du temps des fêtes!

Bonjour à tous,

Pour nous, l'année 2013 a été pleine de rebondissements. Notre voyage dans l'ouest américain s'est transformé en voyage en Floride et Nouvelle-Orléans et fut tout aussi mémorable. L'ouest américain est donc repoussé en 2016. Il se transformera peut-être en voyage en Europe, qui sait?

Ma convalescence, à la suite d'un accident de chariot d'épicerie, m'a permis de constater qu'il faut profiter et apprécier le plus possible chaque moment que la vie peut nous donner.

Je profite de cette période de l'année pour vous souhaiter à tous et à toutes un très joyeux temps des fêtes et une année 2014 remplie de santé, d'amour et de belles aventures!

Donc, quelques projets trottent  déjà dans notre tête pour la prochaine année.

  

Voici un petit vidéo de vœux de fête de la part de toute la famille Tremblay-Théberge

Casse-Noisette (Voyage au cœur de l'imaginaire)

Bonjour à tous,

Hier c'était le spectacle de Marika à la salle Telus de Rimouski. Près de 200 danseurs étaient sur scène, toute une logistique pour les organisateurs. Les décors, les costumes, les danseurs et la mise en scène étaient impeccables et rend tout cela féerique. Bravo à l'École de Danse Quatre Temps et à toute son équipe pour cette superbe réussite!

Nous avons donc pu admirer le travail de nos jeunes à travers l'univers de Casse-Noisette.

Voici donc quelques photos.

Marika nous jette un œil...

Mathilde Gendreau dans le rôle de Clara

Esther Carré et Mathilde (Clara)

Braisé de porc

Pour 4 personnes

Par : Jluc 2013

En attendant la prochaine saison de camping, quoi de meilleur qu’un bon braisé pour se réchauffer un peu durant les mois d'hiver. Cette recette est des plus simple et tellement réconfortante. Comme le résultat obtenu était selon mes attentes, j'ai écris la recette avant de l'oublier.

Voici ce qu’il vous faut :

Ø  6 côtelettes de porc (environ 3 cm d’épaisseur)

Ø  20 ml d’huile végétal

Ø  10 ml de beurre

Ø  1 oignon moyen coupé en dés

Ø  6 gousses d’ail écrasées

Ø  5 tomates italiennes coupées en deux

Ø  3 grosses carottes coupées en gros morceaux

Ø  3 branches de céleris coupés en dés

Ø  4 pommes de terre coupées en 2 ou en 3

Ø  1 boite de 341 ml de consommé de bœuf

Ø  125 ml de sauce chili

Ø  100 ml d’eau ou de vin blanc

Ø  5 ml de sauce Worchestershire

Ø  1 cuillère à thé de pâte au cari vert ou de harissa ou de samba olek

Ø  1 cuillerée à soupe de farine

Ø  Sel et poivre au goût

Les étapes :

1.     Bien enfariner les côtelettes, les saler légèrement, les poivrer et les faire saisir dans l’huile et le beurre dans un chaudron en fonte (type Creuset)

2.       Enlever la viande et réserver

3.       Dans le même chaudron faire sauter tous les légumes 4 minutes à feu moyen-vif

4.       Ajouter le porc et les autres ingrédients. Le liquide devrait être à peu près égal aux légumes

5.       Ajouter une cuillère à soupe de farine délayée dans un peu d’eau

6.       Couvrir et mettre au four à 310 degrés pendant 3 heures.

7.       Brasser à la mi-cuisson

Avec une petite salade verte c’est génial!